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フランスのパン、菓子業界ニュースをを紹介します。
＜＜セバスチャン・オデ氏著作の製菓の専門書発売開始＞＞ NEW
セバスチャン・オデ氏が製パン最優秀職人(2007年度）のトーマ・マリー氏とともに製菓・製パンの専門書を著作しました。本の販売は2008年4月から始まりました。
◆本のタイトル 「60 succès de boulangerie pâtisserie」
◆分類 プロを対象とした製菓・製パンの専門書
◆内容 製菓・製パンのオリジナルレシピを製菓と製パンの講師が紹介
◆著者 セバスチャン・オデ INBP製菓講師 トックドールコンクールチャンピオン
トーマ・マリー INBP製パン講師 製パン最優秀職人2007年
◆価格 36ユーロ
◆規格 A4 136ページ カラー
＜＜セバスチャン・オデ氏がコンクールで優勝＞＞
06年12月11日（月）にフランスガストロノミーで最も権威ある機関であるフランス料理アカデミー協会（Academie Nationale de Cuisine) が主催するパティスリーのコンクール Toque d'or の決勝戦が行われ、セバスチャン・オデ氏が見事優勝をしました。
講師の今後の活躍が期待されます。
 
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